기름온도를 측정떄의 온도계업을때 측정할법

 

기본적으로 다양한 요리등에 쓰이는 기름.

 

이같은 기름은 고온에 뜨겁게 달군 후, 각종 식재료들을 튀길때에 쓰이는데요.

 

이때 고온을 잴때에는 보통 온도계를 쓴다고들 하는데, 이같이 온도계 없이 기름온도를 잴 수 있는 방법이 있다고 합니다.

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그 방법은 튀김을 할때 쓰이는 방법으로 기름에다가 튀김옷을 떨어뜨려서 밑바닥까지 그 튀김옷이 가라앉았다가 다시 떠오른다면 기름의 온도는 140도이고, 중간쯤에서 떠오르면 170도, 기름 위에서 튀김옷이 흩어진다면 200도라고 하네요.

 

물론 절대 절대 절대로 !!! 손을 집어넣어서 온도재지 마세요 !!!