된장중에 으뜸이라면 강된장이니라

된장을 좋아해서 자칭 된장남이 나.

그리고 된장 중에서 강된장을 특히나 좋아라 하는데요.

강된장은 된장에다가 여러 재료들을 첨가해서 묵직하게 끓여낸 된장인데요.

찌개로 먹어도 좋긴하지만, 역시나 비빔 혹은 쌈용으로 먹는게 제맛.

두부강된장이나 열무강된장을 호박잎에 밥과 함께 싸서 먹으면 정말 꿀맛이랍니다.

보통 물 끓여서 육수내고 파 고추 썰어넣고 생강 마늘 다져넣고, 된장 식초 참기름 후추에 다진 고기류를 추가하여 펄펄 끓이는게 레시피.

진짜 강된장이랑 밥 호박잎이면 매일 먹을 수 있다고도 생각든답니다.

그런데 참고로 고기류가 좀 비리면 된장이 정말 맛없게 되니, 고기선정이 중요하면, 아니면 아예 빼는 것도 나쁘지 않음.